Descripción
El queso Mozzarella es un queso de mediana, alta o muy alta humedad y extra graso, graso a semigraso, que se obtiene por hilado de una masa acidificada (producto intermedio obtenido por coagulación de la leche por medio de cuajo y/u otras enzimas coagulantes apropiadas), complementada por la acción de bacterias lácticas específicas
El producto debe ser almacenado en condiciones de refrigeración de 2 a 5ºC.
Elaborado en nuestra Planta Industrial ubicada en Bartolome Bavio. Partido de Magdalena.
